Ingredientes:
-1 colher de sopa de óleo
-1 cebola média picada
-½ talo de alho poró picado (ou 1 dente de alho)
-½ kg de moranga Cabotiá cortada em cubos
-1 litro de água quente
-1 cm de raiz de gengibre ralado
-Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela, refogue a cebola no óleo, em seguida adicione o alho poró até ficarem macios.
2. Junte a moranga, a água quente e o gengibre. Deixe cozinhar até a moranga ficar bem macia (aproximadamente 20 minutos).
3. Tempere com sal.
4. Deixe esfriar e bata no liquidificador para formar um creme.
5. Verifique o tempero e sirva em seguida.
Sugestão: salpique o creme com salsinha e cebolinha picada.
Creme de moranga
