Ingredientes
– 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
– 1 cebola pequena picada;
– 2 tomates picados;
– 1 cubo de caldo de carne;
– 1½ xícara de pinhão cozido, descascado e picado em pedaços grandes;
– 1 xícara de arroz;
– 2 xícaras de água;
– Salsinha e cebolinha picada para servir;
Preparo
Em uma panela média, sobre fogo médio, coloque o óleo e a cebola picada e deixe fritar até que comece a ficar translúcida. Acrescente os tomates, o cubo de caldo de carne, os pinhões e o arroz. Mexa bem. Acrescente a água, misture tudo e deixe cozinhar até a água do arroz secar. Coloque a salsinha na hora de servir.
