Nas aves, há surpresa positiva nos preços
Quem esperou pra comprar os itens da ceia de Natal nesses últimos dias pra data comemorativa até pode ter uma surpresa relativamente boa. A coluna foi aos mercados de Montenegro pesquisar os preços e, no caso das aves de Natal, algumas estão com preços um tanto mais atrativos do que no ano passado. Foi o que constatamos com o peru, o prato mais tradicional, e também com a ave especial Supreme em levantamento feito nessa terça-feira, 21 de dezembro, em cinco mercados do Centro.
No caso do peru, ele está 1,13% mais barato do que o que identificamos em pesquisa no ano passado, feita em 10 de dezembro de 2020. O valor médio do quilo está R$ 22,73. Era R$ 22,99 em 2020. Variação maior, de 6,89%, está na alternativa da marca Supreme, que foi de R$ 20,74 para R$ 19,31 o quilo. Estão longe dos valores de 2019 – os itens tinham encarecido bastante em 2020 – mas, agora, apesar da alta considerável em alguns alimentos, eles deram uma reduzida. Por outro lado, as aves especiais de marca Bruster, Chester e Fiesta subiram na comparação entre a pesquisa do ano passado e a deste ano. No caso do Bruster e do Chester, as altas superam os 17%. É bastante! Já no Fiesta, a alta foi de 5,01%. Veja em detalhes:
Valor do peru baixou 1,13% na comparação com o ano passado
– Valor médio do quilo em 10/12/2019: R$ 18,39
– Valor médio do quilo em 10/12/2020: R$ 22,99
– Valor médio do quilo em 21/12/2021: R$ 22,73
Os perus são, mesmo, mais caros no varejo. Sua produção, na granja, é bem mais complexa do que a de aves mais convencionais; sendo eles bastante sensíveis a variações de temperatura e precisando de quase cem dias para ser abatidos. Um frango está pronto para o abate na metade desse tempo. Ainda chega nessa época do ano e, claro, o aumento da procura faz subir o preço em comparação com os valores praticados em meses anteriores.
Outra surpresa, marca Supreme baixou 6,89% comparada com 2020
– Valor médio do quilo em 10/12/2019: R$ 14,94
– Valor médio do quilo em 10/12/2020: R$ 20,74
– Valor médio do quilo em 21/12/2021: R$ 19,31
Assim como o Bruster, o Chester e o Fiesta – das mais conhecidas no mercado – o Supreme é um frango especial que também é alternativa ao peru na ceia de Natal. Costumam ser mais em conta, na maioria dos casos. Esses são nomes comerciais de frangos (não são perus) com grande concentração de carne no peito e nas coxas; um resultado de melhoramento genético obtido com o cruzamento entre fêmeas e machos selecionados. Eles também são produzidos com manejos especiais nas granjas.
Bruster foi o que mais subiu. Está 17,88% mais caro neste ano
– Valor médio do quilo em 10/12/2019: R$ 10,99
– Valor médio do quilo em 10/12/2020: R$ 13,98
– Valor médio do quilo em 21/12/2021: R$ 16,48
Chester: Mais 17,43%
– Valor médio do quilo em 10/12/2019: R$ 18,98
– Valor médio do quilo em 10/12/2020: R$ 22,32
– Valor médio do quilo em 21/12/2021: R$ 26,21
Fiesta: Mais 5,01%
– Valor médio do quilo em 10/12/2019: R$ 15,94
– Valor médio do quilo em 10/12/2020: R$ 19,98
– Valor médio do quilo em 21/12/2021: R$ 20,98
A importância da pesquisa
Se há algo que o leitor do Seu Bolso vê bastante por aqui é como é importante pesquisar preços para garantir economia. E isso está claro em relação às aves natalinas. Pegando os preços médios dos pacotes das aves (o valor em quilo multiplicado pelo peso final) dá pra economizar mais de R$ 20,00 na compra do peru, por exemplo, entre uma loja e outra da cidade. Uma série de fatores explica isso; e um bem forte é a quantidade de supermercados em Montenegro, que vem aumentando a concorrência. Encontramos diferenças de R$ 13,00 nos brusters e de até R$ 34,74 nos chesters. Tem que ficar ligado nos levantamentos e nas promoções! Na hora da compra, também avalie as diferenças entre as marcas. Assim, dá pra economizar mais de R$ 6,00 num panetone de frutas, por exemplo.
E no total?
Pegamos o preço médio das aves e o gasto será de R$ 81,25 na ceia. Mais um quilo de arroz (provavelmente vai sobrar) por R$ 3,89; dois panetones de frutas de 400 gramas sai R$ 19,82; dois refrigerantes dois litros por R$ 12,05; seis cervejas latão à R$ 21,54; 250 gramas de frutas cristalizadas ficam R$ 5,10; e 500 gramas de farinha de mandioca pra farofa custa R$ 2,85. Para a sobremesa, que tal duas latas de pêssego em calda? Acrescenta R$ 15,62. Sua ceia, com os preços praticados em Montenegro ficaria: R$ 162,12
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