Ingredientes:
– 45 g de trigo para kibe;
– 200 g de tomate picado sem sementes;
– 1 cebola picada;
– 2 pepinos picados;
– 1 maço de salsinha picada;
– 3 colheres (sopa) de suco de limão;
– 2 colheres (sopa) de azeite;
– Sal e pimenta-do-reino a gosto;
– 1/4 colher (chá) de noz-moscada;
– Hortelã picada;
– Salsa picada.
Modo de preparo:
Em um recipiente, deixe o trigo de molho por duas horas. Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema na mão para retirar o excesso de umidade. Passe a cebola picada em água fria e escorra bem. Junte os outros ingredientes (menos o tomate) e deixe tampado na geladeira por pelo menos oito horas. Acrescente os tomates na hora de servir.
