Ingredientes:
– 3 xícaras (chá) de caldo de legumes;
– 3 batatas- doces descascadas e cortadas em rodelas;
– 1 xícara (chá) de creme de leite fresco;
– 1 colher (chá) de sal;
– 2 colheres (sopa) de salsa ou salsinha picada;
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o caldo de legumes e a batata-doce em rodelas. Leve ao fogo e cozinhe durante 20 minutos depois do início da fervura. Desligue o fogo, adicione o creme de leite, o sal e bata no liquidificador até formar um creme homogêneo. Volte para a panela e aqueça a sopa em fogo brando. Polvilhe a salsa e sirva com pão ou croûtons.
