Ingredientes:
– 3 colheres (sopa) de açúcar;
– 1 colher (chá) de água;
– 1/2 litro de leite;
– 3 ovos;
– 100 g de açúcar;
Modo de preparo: para fazer o caramelo, coloque o açúcar e a água na forma de pudim. Leve ao fogo alto até o açúcar derreter e ficar dourado. Retire do fogo. Aqueça o leite em uma panela em fogo baixo, mas não deixe ferver. Misture o açúcar e os ovos em uma tigela. Despeje o leite quente sobre a mistura de açúcar e ovo, mexendo sempre para não cozinhar o ovo. Misture bem e despeje na forma, sobre o caramelo. Asse por 40 minutos na parte inferior do forno a 175ºC. Você não precisa pré-aquecer o forno. Retire do forno e deixe na geladeira por uma hora. Quando estiver pronto para servir, desenforme sobre um prato de servir.
