Ingredientes:
– 400 gramas de carne
bovina em tiras;
– 500 gramas de batata-doce em cubos;
– 5 rodelas de cebola;
– 4 rodelas de tomate;
– 2 claras;
– azeite extra-virgem;
– queijo parmesão ralado (opcional).
Modo de preparo:
Misture a batata-doce com as claras e esmague até fazer um purê. Em seguida, refogue a cebola e o tomate com um fio de azeite extra-virgem, adicione a carne e deixe em fogo baixo até aquecer. Em um recipiente de vidro fundo, alterne camadas de carne com as camadas de batata-doce, sendo que a camada superior deverá ser de batata-doce. Se desejar, leve ao forno para gratinar com queijo parmesão ralado polvilhado por cima.
