Ingredientes:
– 1 kg de abóbora (tipo pescoçuda);
– 300 a 400g de queijo gorgonzola;
– Sal;
– 2 cebolas médias;
– 5 dentes de alho;
– 1 colher sopa de cheiro verde;
– Água para ferver a abóbora.
Modo de preparo:
Corte a abóbora em tamanhos menores, leve ao fogo para ferver por aproximadamente 30 minutos, juntamente coloque as cebolas e os dentes de alho já descascados.
Após o cozimento da abóbora, escorra sem jogar a água fora. Bata no liquidificador, a abóbora, as cebolas, o alho e o cheiro verde, até que tenha um creme liso e sem pedaços (adicione a água aos poucos). Em seguida, leve ao fogo brando por aproximadamente 10 minutos, coloque o queijo gorgonzola cortado em cubos aos poucos. Desligue, tampe por uns 5 minutinhos e sirva.
