Ingredientes:
– 1 xícara de gergelim sem casca;
– De 3 colheres a 1/3 de xícara de azeite de oliva;
Modo de fazer:
Leve ao fogo médio uma panela ou frigideira de fundo grosso e assim que estiver quente coloque as sementes de gergelim. Mexendo com frequência espere até que o gergelim comece a dourar cuidando para que não queime. Esse processo é muito rápido. Depois que as sementes estiverem tostadas deixe esfriar e coloque-as no processador. Adicione o azeite de oliva e bata no processador, desligue, limpe as laterais e bata novamente. Vá adicionando o azeite até obter a consistência desejada. Guarde a pasta na geladeira, ela dura por meses. A receita rende 3/4 de xícara de pasta.
