Ingredientes:
– 1/2 copo de leite ou 100 ml, bem gelado;
– Óleo até dar o ponto;
– Cheiro verde;
– Salsinha;
– Cebolinha;
– Pimenta-de-cheiro;
– Pimenta-do-reino;
– 1 dente de alho;
– Sal;
– 1/2 cebola média.
MODO DE PREPARO: Coloque no liquidificador o leite bem gelado, com todos os temperos. Bata um pouco só para liquidificar os ingredientes na velocidade alta. Enquanto bate, pouco a pouco acrescente o óleo em um fio fino até obter um creme com consistência de maionese. Seja paciente nesta etapa, a mistura demorará alguns minutos até chegar na consistência certa, por isso não coloque muito óleo de uma só vez para a maionese não desandar. Pare de adicionar óleo quando chegar na consistência certa. Serve para temperar saladas, como patê para torradinhas, ou molho para acompanhar churrasco.
