O Dia do Sorvete, celebrado em 23 de setembro, é a data perfeita para homenagear uma sobremesa que agrada a todos, independentemente da idade. Criado pela Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete (ABIS), o objetivo desse dia é promover o consumo de sorvete e valorizar o mercado nacional, que movimenta bilhões de reais anualmente.
A diversidade de sabores, texturas e formas de consumo — como picolé, milkshake e, mais recentemente, o açaí — ajuda a consolidar o sorvete como uma das sobremesas preferidas dos brasileiros. O açaí, uma fruta típica da Amazônia, conquistou seu espaço como uma opção refrescante e saudável, especialmente entre os adeptos de uma alimentação balanceada e os que buscam uma alternativa ao sorvete tradicional. Essa tendência, que une sabor e nutrição, contribui para a expansão do mercado de sobremesas geladas.
Enquanto os sabores clássicos como baunilha e chocolate continuam entre os mais consumidos, o mercado se adapta constantemente às novas preferências, oferecendo sorvetes gourmet, artesanais e versões veganas ou sem lactose. Agora, o açaí também se destaca, tanto em sua forma pura quanto combinado a outros ingredientes, como frutas e granola, criando novas experiências de consumo.
O sorvete, além de ser sinônimo de refresco, traz consigo um forte apelo emocional. Para muitos, cada colherada evoca memórias de infância, momentos de lazer em família ou passeios ao ar livre. Especialistas afirmam que o prazer associado ao consumo de sorvete está diretamente ligado ao poder da comida de despertar sensações positivas e nostálgicas, fator que contribui para seu sucesso ao longo dos anos.
Neste Dia do Sorvete, além de saborear sua casquinha ou pote favorito, vale experimentar as tendências, como uma tigela de açaí bem gelada, e refletir sobre a importância dessa sobremesa na nossa cultura e economia. Seja em momentos de descontração ou como um simples agrado na rotina, o sorvete — e agora também o açaí — sempre terão um lugar especial no coração (e no paladar) dos brasileiros.
