Fotos: reprodução internet

Ingredientes
-2 beringelas cortadas ao meio em sentido vertical;
-2 pimentas sem semente cortados em fatias verticais;
-2 cenouras cortadas em diagonal;
-1 cebola cortada em 8 gomos;
-1 batata doce cozida cortada em fatias;
-1/4 de xícara de chá de azeite;
-2 colheres de sopa de vinagre;
-2 dentes de alho amassados;
-Sal;
-Ervas finas.

Modo de preparo
Cozinhe por cerca de 5 minutos os legumes no vapor. Coloque os legumes numa travessa. Misture bem o azeite, o vinagre, o sal, as ervas finas, os dentes de alho com todos aos legumes. Deixe descansar por 1 hora, mexa de vez em quando. Coloque os vegetais na grelha, pode ser grelhador eléctrico, deixe por 3 ou 4 minutos.

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