Ingredientes
2 batatas pequenas
1 colher de sopa de creme de ricota light
1 colher de frango desfiado
1 colher de sobremesa de azeite
1/2 cebola
sal e temperos a gosto

Modo de preparo
Cozinhe as batatas com casca numa panela com água fervente por 5 minutos. Deixe elas esfriarem um pouco e passe no ralo grosso, e deixe-as descansar sobre um pano por alguns minutos, para secar. Refogue a cebola no azeite e reserve. Coloque metade das batatas raladas numa frigideira antiaderente pequena (se sua frigideira grudar muito, unte um pouco antes de pôr a batata) e coloque sal e temperos, a cebola, o creme de ricota e o frango por cima. Complete com o restante da batata e salpique um pouco mais de sal. Com a ajuda de uma colher aperte as bordas para fechar a batata. Deixe dourar de um lado por 2 ou 3 minutos, depois vire e doure o outro lado.

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